- 605 034 487
- Pza. San Cosme, 2 Bajo - 32005 - Ourense (Ourense)
- glabistro@glabistro.com
- Lunes y Martes de 13:30 a 15:30. Miércoles cerrado. Jueves a Sábado de 13:30 a 15:30 y de 21:00 a 23:00. Domingo de 13:30 a 15:30.
- www. glabistro.com/
Que é Restaurante Glabistró?
En Glabistô cociñamos con respeto. Polo producto gallego, a súa historia e quenes viñeron antes.
Guíanos o ancestral. Estudamos cómo cociñaban culturas antigas —romanas, celtas e locais— e cómo esas técnicas seguen vivas hoxe.
Non copiamos o pasado. Entendémolo e tranformámolo. Usamos ferramentas actuais sen perder a orixe. Valoramos o lento, o esencial, o que conecta coa terra.
A eso chamámoslle cociña ancestral evolutiva. Unha forma de recordar quénes somos, dende o que comemos.
