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Laudes tiene un comienzo y este se remonta al año 2000, cuando después de haber terminado sus estudios de enología y luego de llevar tiempo buscando y seleccionado los clones más peculiares de las variedades albariño, godello y caiño blanco, Lázaro Moreno Sotelo encuentra un lugar irremplazable donde cultivar esos productos de la lotería genética encontrados años atrás.

Esta pequeña finca, que no llegaba a 7000m2, sería la piedra angular de su proyecto vitícola. Y así en el primer año del presente milenio la Finca fue plantada con aquel peculiar clon de albariño.

Y no fue hasta después de 20 años, cuando se tomó la decisión de comenzar a elaborar el vino, más singular que la naturaleza permitiese, con las uvas procedentes de estos tres allegados parajes.

En este punto se une al proyecto un elemento clave, Raúl Álvarez Sotelo (hombre de vino y viñedos desde la cuna).